科普文化
科普文化
您的位置: 首页 > 科普文化

这种廉价的“长寿食物”,秋天常吃好处多

时间:2021-10-31 21:30  来源:  发布人:小编  点击:  

  玉米素有“长寿食品”“黄金主食”的美称,更可作为“日常保健品”食用!秋天到了,你有什么理由不吃它呢?

  4个吃玉米的理由

  玉米全身是宝,不仅含有碳水化合物、蛋白质、脂肪,还含有异麦芽低聚糖、维生素、多糖等大量营养物质,深得营养专家的喜爱。

  ▶保护视力

  黄玉米中富含叶黄素和玉米黄质,是保护眼睛的强大抗氧化剂,可以吸收进入眼球内的有害光线,辅助保护眼健康。

  ▶促进肠道健康

  玉米中含有的异麦芽低聚糖是最为优异的益生元,也是益生菌的粮食,可以促进肠道有益菌的繁殖。

  ▶辅助减肥

  玉米中含有较多的粗纤维,比精米、精面高4~10倍,可以增强饱腹感;而镁元素可以加强肠壁蠕动,促进机体排出废物,达到瘦身的效果。

  ▶保护血管

  玉米中富含不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量可高达60%以上,加上玉米又富含多种高含量的维生素。

  亚油酸和维生素E的协同作用,可以降低血液中的胆固醇含量,防止动脉硬化,对高血压、高血脂、冠心病等心脑血管疾病有一定的预防及治疗功效。

  玉米怎么选

  玉米种类比较多,不同颜色、不同口感的玉米所含的营养成分也不同。

  1.黄色玉米:含有叶黄素和玉米黄质,有助于保护眼健康。

  2.紫色玉米:富含花青素,抗氧化、抗衰老的功效更强。

  3.黑色玉米:含有黑色素、氨基酸、硒元素等含量远高于普通玉米,营养成分更高。

  4.甜玉米:蛋白质、脂肪及维生素含量比普通玉米高1~2倍,硒含量高8~10倍,氨基酸含量也高于普通玉米。但其含糖量高,不适宜高血糖患者

  5.糯玉米:蛋白质含量比较高,富含维生素A、维生素B1等,其中支链淀粉含量非常高,也不适合糖尿病病人食用。

  6.老玉米:粗纤维含量较高,可溶性糖含量低,对于减肥人群、糖尿病人群是非常好的选择。

  怎么吃玉米

  玉米的吃法众多,除了煮玉米外,现介绍三种供大家参考:

  ▶降糖玉米长寿粥

  糖尿病人不能喝粥,这是很多糖友的共识,这可馋坏了很多老糖友。

  为此,国医大师吕仁和根据多年的临床经验和患病经验,给这些爱粥的朋友推荐了他常年吃的独家补脾健脾秘方——长寿玉米粥。

  这款长寿粥非常稠,水分少吸收慢,不易引起血糖升高,定时定量地吃,五谷杂粮搭配的比例好,也不易诱发血糖波动。

  时间久了,长寿粥发挥了调理脾胃的作用,血糖反而变得更平稳了一些。

  配料:大米10~15克、小米10~15克、玉米碴5克、花生3~5粒、薏米3克、绿豆3克、红豆3克

  做法:粥以小米、大米、玉米碴、花生、薏米、绿豆、红豆为主,一日一次。开水下锅煮米,一小时为宜,粘稠即可。

  提醒:这款健康人喝能补脾,糖尿病患者喝能稳糖,大家不妨试一试!

  此外,糖尿病患者在喝粥之前,要在医生指导下先把血糖调平稳了,再按照吕老的经验喝粥就更妥当了。血糖高的患者在喝粥后需要检测血糖,必要时需减少大米分量。

  ▶养心除烦窝窝头

  配料:玉米粉350克,黄豆面250克,白糖250克,鸡蛋6只,莲子150克,发酵粉适量。

  做法:莲子加水适量煮烂压成泥,和入部分白糖为馅;玉米粉加黄豆面,再加鸡蛋液,水拌匀,和入发酵粉,保温1小时,再加入白糖,放置片刻,分份包馅做成窝头,上笼蒸熟。分次食用。

  功效:健脾、补血、安神,可治心烦失眠,小便不利等。

  ▶健脾养血饼

  配料:玉米粉200克,黄豆粉100克,白面粉100克,鸡蛋4个,红糖150克,牛奶150克。

  做法:先将3种面粉混合后,加入打匀的蛋液,牛奶及适量的水。和成面团,做成油煎薄饼,红糖加少量水,熬制成糖酱。饼涂糖酱,随量服用,每日1~2次。

  功效:健脾养血,可防治缺铁性贫血等。

  版权声明  

  本文选自养生中国,由云南中医编校推荐发表,版权归原作者所有。

版权所有 巧家县中医医院 设计/运营维护:国医在线运营发展中心

地址:云南省昭通市巧家县白鹤滩镇玉屏社区新华路1号 电话:0870-7129569 邮箱:qjzyy@126.com

云南省中医医疗公众服务网·巧家县中医医院

ICP备案号:滇ICP备19010629号

滇公网安备 53062202000118号